מאפה פיתה בשר מטורף שלא תרצו להפסיק לאכול

• קילו קמח
• כף וחצי שמרים(15 גרם)
• 3 tbsp שמן זית
• 1 tbsp מלח
• רבע tsp אבקת סודה(לא חובה למי שאין אבל משדרג) (optional)
• 600 ml מים פושרים (4 כוסות חד פעמי)
• כיסוי גומי ניילון לארג׳ סנו
• 750 g בשר טחון
• 1 פלפל שושקה מתוק קצוץ דק
• חצי פלפל חריף קצוץ דק
• חצי בצל לבן קצוץ דק
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 tbsp אריסה מתוקה
• 1 tsp מלח
• חצי tsp פלפל שחור
• 1 tsp פפריקה
• 1 tsp כמון
• ביצה ושומשום לטופינג

1. 1

   בקערה עם וו לישה שמים את שמים את הקמח השמרים ושמן הזית

2. 2

   מפעילים את המיקסר מהירות 3 (בינונית) מוסיפים את המים בהדרגה

3. 3

   אחרי 2 דקות מוסיפים את המלח

4. 4

   נותנים למיקסר ללוש 10 דקות על אותה מהירות עד שנוצר בצק נוח ואחיד

5. 5

   נותנים לבצק לתפוח שעה , מכסים את הקערה בכיסוי הגומי של סנו ההתפחה יוצאת מושלמת כי לא חודר אוויר וזה פשוט נוח

6. 6

   יוצרים כדורים של 150 גרם בערך כדור טניס מכסים ל10 דקות

7. 7

   מערבבים את כל המרכיבים יחד ויוצרים קציצות גדולות (כ15 יחידות) מכסים בכיסוי ניילון ומשאירים במקרר עד שהבצק יתפח

8. 8

   לוקחים את כדורי הבצק ויוצרים חור עם כף או כף גלידה

9. 9

   בתוך החורים שמים את כדורי הבשר

10. 10

    עוטפים וסוגרים בצביטה מהצד השני

11. 11

    מועכים כל כדור עם היד ויוצרים חריצים עם הסכין בשלושת רבעי משטח הפיתה

12. 12

    מקמחים מעט ומרדדים לפיתה

13. 13

    מורחים ביצה ומפזרים שומשום

14. 14

    מניחים בתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לאפיה 240 -250 מעלות כ14 דקות

No responses yet — be the first.