מרק חרירה עשיר בקיטניות של חיים וטעים
מרק חרירה הוא אחד המרקים שאנחנו הכי אוהבים. המרק מהווה ארוחה שלמה היות והוא משלב קטניות, ירקות ואטריות. צלחת של מרק חרירה חם ומהביל היא פתרון מושלם לימי חורף קרים וגשומים, אך לא רק.
18 ingredients
Ingredients
- 11.5 cup עדשים ירוקות
- 21/2 cup גרגרי חומוס
- 35 tbsp שמן זית
- 42 בצלים קצוצים
- 53 גזרים קצוצים דק
- 66 גבעולי סלרי אמריקאי קצוצים
- 71 cup עגבניות מרוסקות
- 81 tsp כורכום
- 91/4 tsp פלפל שחור גרוס
- 101 tsp מלח
- 111 tsp חוואייג' למרק (optional)
- 12pinch כמון (optional)
- 131/2 cup עלי סלרי קצוצים
- 141/2 cup עלי פטרוזיליה קצוצים
- 151/2 cup עלי כוסברה קצוצים
- 161 cup אטריות דקות למרק
- 173 tbsp קמח
- 181 cup מים (לדילול הקמח)
6 steps
Preparation Steps
- 1
להשרות את העדשים והחומוס בכלים נפרדים, למשך לילה. למחרת, לשטוף היטב את הקטניות ולסנן.
- 2
להזהיב את הבצל, הגזר וגבעולי הסלרי בסיר גדול עם שמן זית, תוך כדי ערבוב, על להבה בינונית.
- 3
להוסיף לסיר את התבלינים (למעט המלח), ואת החומוס, העדשים והעגבניות המרוסקות. להוסיף מים עד לכיסוי הירקות ולהביא לרתיחה. לבשל בסיר מכוסה ע"ג להבה בינונית במשך שעה וחצי עד לריכוך החומוס.
- 4
להוסיף לסיר את המלח, האטריות, עלי הסלרי, הפטרוזיליה והכוסברה ולהמשיך ולבשל יחד עוד כ-10 דקות.
- 5
לקראת ההגשה, לדלל את הקמח בכוס מים תוך כדי ערבוב ולסנן. להוסיף את הנוזל המסונן בזרם דק למרק תוך כדי בחישה לקבלת מרקם חלק ומשיי.
- 6
להגיש את המרק עם פלחי לימון ולקשט בעלי כוסברה.
AI estimated
Nutrition
Calories
315
kcal
Protein
12
g
Carbs
48
g
Fat
9
g
Fiber
9
g
Sugar
4
g
Sodium
450
mg
Tried it?
Rate & review
How was it?
No responses yet — be the first.