עוגת שוקולד

• 3 piece ביצים
• 1 cup סוכר (200 גרם)
• 1 cup שמן (240 מ״ל)
• 1 cup מים רותחים (240 מ״ל)
• 2 cup קמח מנופה (280 גרם)
• 1 package אבקת אפייה (10 גרם)
• 60 g שוקולית (כ-½ כוס מידה)
• 1 tsp מחית וניל
• 1 package שמנת מתוקה 38% (250 מ״ל)
• 1 piece שוקולד חלב (100 גרם)
• 1 piece שוקולד מריר (100 גרם)

1. 1

   מקציפים את הביצים במשך דקה שלמה.

2. 2

   לאחר מכן מוסיפים את הסוכר בהדרגה ובזרם דק תוך כדי הקצפה.

3. 3

   ממשיכים להקציף כ-7–8 דקות, עד שמתקבלת תערובת תפוחה, בהירה ואוורירית.

4. 4

   מנמיכים את מהירות המיקסר למהירות הכי נמוכה, ומוסיפים בזרם דק את השמן ולאחר מכן את המים הרותחים.

5. 5

   בקערה נפרדת מערבבים את כל היבשים: קמח, שוקולית ואבקת אפייה.

6. 6

   מנפים את היבשים לתוך התערובת הרטובה בשתי פעימות ומקפלים בעדינות עד לאיחוד ומוסיפים את מחית הוניל. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגה תישאר אוורירית ולא תצא דחוסה.

7. 7

   מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות, חום עליון-תחתון, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

8. 8

   הכנת הגנאש: שמים בקערה את השמנת המתוקה, שוקולד החלב והשוקולד המריר, וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים. מערבבים בין לבין עד שהשוקולד נמס לגמרי ומתקבל גנאש חלק ומבריק

9. 9

   מוציאים את העוגה מהתנור ומחוררים בעזרת שיפוד עבה כדי שהגנאש ייכנס פנימה. שופכים מעל את הגנאש, מפזרים סוכריות, קוקוס או כל תוספת שאוהבים

No responses yet — be the first.