סלט כרוב עם פיצוחים

• 11/2 piece כרוב לבן מכרוב בינוני
• 21 handful כוסברה קצוצה
• 31/3 cup חמוציות
• 42 tbsp גרעיני רימון
• 51/2 piece תפוח ירוק קטן חתוך לקוביות
• 61/4 cup פיסטוקים קלויים קצוצים
• 71/2 cup שקדים פרוסים קלויים
• 82 tbsp גרעיני דלעת קלויים
• 9פטרוזיליה קצוצה (optional)
• 101/4 cup שמן זית איכותי
• 111 tbsp חומץ בן יין
• 121 tbsp מיץ לימון
• 131.5 tbsp בלסמי מצומצם
• 142 tbsp דבש
• 151 tsp חרדל דיז'ון
• 164 clove שיני שום כתושות
• 171/2 tsp סומאק
• 18מלח
• 191/4 tsp פלפל שחור

1. 1

   פורסים את הכרוב דק עד כמה שניתן.

2. 2

   מעסים את הכרוב עם מעט מלח בידיים 1-2 דקות (מרכך, ומוציא עסיסיות).

3. 3

   מוסיפים את הכוסברה, הפטרוזיליה, החמוציות, רימון, תפוח והפיצוחים.

4. 4

   מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב.

5. 5

   מוזגים על הסלט ומערבבים היטב.

6. 6

   מפזרים את הפיצוחים סמוך להגשה כדי לשמור על הקראנצ'יות.

No responses yet — be the first.