קוביות אסאדו עם בצל וערמונים

• סוטאז׳ בקוטר 32
• 5 רצועות מ-בצלים לבנים
• 2 tbsp סילאן
• 3 tbsp שמן זית
• 1.5 tsp מלח
• 1 tsp פלפל שחןר גרוס
• 2 cup מים פושרים
• 3 ערמונים בואקום
• 1.5 kg קוביות אסאדו ללא עצם (שפונדרה מספר 9- קשתית) בגודל 3*3 ס״מ כל קובייה.
• 2 tbsp סילאן

1. 1

   נניח את הסיר על השייש, נכניס לתוכו את רצועות הבצל, 2 כפות סילאן, שמן הזית, המלח, פלפל שחור והמים. נערבב עד שאחיד.

2. 2

   נוציא 2-3 כפות של בצל וגם מהנוזל לקערה, נניח בצד.

3. 3

   נוסיף את הערמונים ונדאג שבם יהיו טבולים בנוזל- אחרת עלולים להתייבש.

4. 4

   ננעץ את קוביות האסאדו בבצל ונסדר אותם בצורה אסתטית בסיר.

5. 5

   מעל לבשר נזליף עוד 2 כפות סילאן ואז נחזיר את מה שהוצאנו לקערה למעל הבשר.

6. 6

   ניישר הכל, נסדר יפה בסיר, נכזה לסגירה הרמטית ונכניס לתנור טורבו ללא קו עליון ותחתון על 175 מעלות ל-3.5 שעות.

7. 7

   *שומרי השבת- ניתן לחמם על פלטת השבת שהסיר אטום. בהצלחה ובתאבון ובאהבה ממני אליכם השף דוד גדג׳❤️🫶❤️

No responses yet — be the first.