קוגל ירושלמי פיקנטי

• 12 תבניות אינגליש קייק
• 2400 g אטריות דקות
• 3100 g סוכר
• 4100 g שמן
• 54 piece ביצים
• 6375 g סוכר
• 715 g מלח
• 81 tsp פלפל שחור

1. 1

   מבשלים את האטריות, כשהאטריות מוכנות מסננים במים קרים.

2. 2

   בסיר קטן לשים 50 גרם סוכר ושמן עד שמתקבל קרמל שרוף שמתחיל להשחיר (זה בסדר הריח).

3. 3

   מחממים תנור על 250 מעלות.

4. 4

   מוזגים את הקרמל השרוף לתוך האטריות ומערבבים היטב.

5. 5

   מוסיפים 375 גרם סוכר, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

6. 6

   מוסיפים ביצים בהדרגה ומערבבים טוב כדי שהביצים לא יתבשלו.

7. 7

   שמים נייר אפייה, משמנים את התבניות ומוזגים את האטריות לתבניות, מעל האטריות להניח נייר אפייה ומעל נייר כסף.

8. 8

   מכניסים לתנור שחומם מראש לשעה וחצי עד שהכל זהוב מכל הכיוונים (מומלץ לבדוק אחרי שעה).

No responses yet — be the first.