מתכון לסוכריות בצלים ממולאים

• שמונה בצלים לבנים מקולפים
• 3/4 מים רותחים
• אחד קוביות קטנות מבצל לבן
• שלוש tbsp שמן זית
• כפית שום כתוש
• 500 g בקר טחון
• כפית מלח
• חצי tsp פלפל שחור
• שלוש tbsp צנוברים קלויים
• שתי tbsp חמוציות
• שני גזרים מגורדים דק בפומפייה
• כוס אורז לבן שטוף ולא מבושל
• כוס פטרוזיליה קצוצה
• כוס כוסברה קצוצה
• חמש עלי נענע קצוצים
• שלוש tbsp רכז רימונים
• שלוש cup מימי הבישול של הבצל
• 100 g רסק עגבניות
• רבע רכז רימונים
• כפית מלח
• רבע tsp פלפל שחור

1. 1

   נקלף את הבצלים, בעזרת סכין נחרוץ אותם עד למרכז הבצל ונכניס אותם לסיר מים רותחים לבישול של 20 דקות, נסנן, נקרר את הבצלים ונשמור את מי הבישול בצד.

2. 2

   ⁠נכין את המילוי, במחבת רחבה חמה, נטגן את קוביות הבצל עם שמן הזית עד להזהבה. נוסיף את השום, נערבב עוד כחצי דקה ונוסיף את הבשר הטחון, נקפיץ ונערבב עד שהבשר משנה את צבעו למוכן.

3. 3

   ⁠נתבל במלח, פלפל שחור, צנוברים וחמוציות.

4. 4

   ⁠נוסיף את הגזר, כל הירק הקצוץ, האורז השטוף ורכז הרימונים. נערבב היטב, המילוי שלנו מוכן.

5. 5

   ⁠שהבצלים התקררו נפריד את שכבות פלחי הבצל זו מזו בעדינות.

6. 6

   ⁠נמלא את הבצלים, אין צורך לפוצץ כי הם מתנפחים בגלל האורז, נסדר את הבצלים הממולאים על מגש מתאים או בסיר סוטאז׳ כשתפר קיפול הבצל מופנה כלפי מטה.

7. 7

   ⁠נכין את הרוטב, את כל רכיבי הרוטב הרשומים מעלה נכניס לתוך כלי ערבוב, נערבב היטב ונשפוך את הרוטב למעל הבצלים.

8. 8

   ⁠נעטוף בנייר אפיה לח ומעל נייר כסף לסגירה הרמטית, נכניס לתנור טורבו על 180 מעלות למשך שעה וחצי, בעשר הדקות האחרונות נסיר את הכיסוי להשחמה מישלמת וקירמול מחשמל.

No responses yet — be the first.