Gebratene Aprikosen auf Burrata

• 6 Aprikosen
• 1 Burrata
• 1 tbsp Olivenöl
• 1 tsp Honig
• 1 pinch Salz
• 1 sprig Thymian
• 1 Rosmarin
• 2 tbsp Pinienkerne

1. 1

   Die Aprikosen halbieren und in einer Pfanne mit Olivenöl von der Schnittseite her anbraten.

2. 2

   Honig, Salz, Thymian und Rosmarin dazugeben und alles kurz karamellisieren lassen.

3. 3

   Die Pinienkerne in einer separaten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.

4. 4

   Die Burrata auf einen Teller geben, die warmen Aprikosen darauf verteilen und mit den gerösteten Pinienkernen toppen.

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