גלו את הסוד לקבב המושלם - קבב מגולגל!

• 500 g בשר בקר מספר 2 (צלעות או אונטריב)
• 100 g שומן בקר/כבש טחון
• 2 בצלים גדולים מגורדים דק בפומפייה. (לא לסחוט את הנוזלים)
• 1 tsp נענע יבשה (אם אין אפשר להוסיף פיטרוזליה עם נענע טרייה קצוצה דק)
• 2 שיני שום כתושות
• 1 tsp כמון טחון או בהרט איכותי (עדיף בהרט)
• 1/2 cup מים מוגזים
• מלח / פלפל שחור בנדיבות

1. 1

   מערבבים את כל המצרכים בקערה. (אם הקציצה יבשה מאווריריים אותה בנוזל של הבצל או מים מוגזים)

2. 2

   מחלקים את המסה לכדורים- כל אחד 100 גרם.

3. 3

   צפו בסרטון משטחים כל כדור בן 2 שקיות או נייר אפיה

4. 4

   מגלגלים לקבבים ומיישרים את הצדדים.

5. 5

   אפשר גם לגלגל את הקבבים ולשפד - אל דאגה

6. 6

   מומלץ להניח את הקבבים על מגש מרופד בנייר אפייה ועוטפים בניילון נצמד ולהעביר למקרר להתייצבות במשך לילה (לפחות 8 שעות).

7. 7

   לאחר מכן, צולים על הגריל כמה דקות מכל צד.

8. 8

   אפשר לצלות את הקבבים גם בתנור או על מחבת פסים, מה שבא לכם וזמין לכם באותו רגע.

9. 9

   מגישים לצד טחינה טובה, סלט טרי, חמוצים ופיתה טרייה ו-מ-ת-ע-נ-ג-י-ם.

No responses yet — be the first.