סלמון ים תיכוני בסיר אחד

• 600 g נתח סלמון פרוס לרצועות בעובי שרוצים
• חצי package שעועית ירוקה, מופשרת ומסוננת
• חופן גדול עגבניות שרי חצויות
• בצל סגול חתוך גס
• 3 שיני שום פרוסות
• חצי cup זיתי קלמטה
• מיץ מלימון שלם
• 1 tbsp תבלין איטלקי או אורגנו
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קצת שמן זית

1. 1

   בסיר סוטאז’ רחב מחממים מעט שמן זית וצורבים את נתחי הסלמון כשתי דקות מכל צד, מוציאים ומניחים בצד.

2. 2

   לאותו הסיר מוסיפים את הבצל הסגול, עגבניות השרי והשום ומטגנים כמה דקות עד שהם מתחילים להתרכך. מוסיפים את השעועית הירוקה, זיתי הקלמטה, תבלינים ומיץ הלימון ומבשלים תוך ערבוב 5-6 דקות נוספות.

3. 3

   מפנים מעט מקום בסיר, מחזירים את נתחי הסלמון, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עוד 5-7 דקות, שימו לב לא להשאיר יותר מידי שהסלמון לא יתייבש.

No responses yet — be the first.