פרייד רייס טופו ושמן צ׳ילי

• 12 cup אורז יסמין שטוף
• 2300 g טופו קשה חתוך לקוביות
• 32 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
• 41/4 כרוב לבן חתוך לרצועות דקות
• 51 bunch בצל ירוק קצוץ
• 61 cup אפונה
• 71 cup תירס (סנפרוסט / שימורים / טרי)
• 83 clove שיני שום כתושות
• 94-5 tbsp שמן צ׳ילי ביתי
• 101/4 cup רוטב סויה בהירה
• 112-3 tbsp סוכר
• 121/2 tsp מלח

1. 1

   מבשלים את האורז ביחס של כוס וחצי על כל כוס אורז - מביאים לרתיחה ואז מורידים את האש וממשיכים לבשל 20 דקות. העדיפות להשתמש באורז קר שבושל יום קודם! במידה ואין אופציה תנו לו לנוח ולהתקרר כמה שניתן (אפילו במקרר)

2. 2

   מחממים מחבת ווק או סוטאז׳ רחב על אש גבוהה עם שמן ומוסיפים את קוביות הטופו.

3. 3

   כשהן מגיעות לצבע זהוב מוסיפים את קוביות הגזר וממשיכים להקפיץ עוד 2-3 דקות.

4. 4

   מוסיפים גם את האורז, הכרוב, האפונה והתירס ומערבבים הכל ביחד ל2 דקות ואז נוסיף את כל מרכיבי הרוטב - סויה, מלח, סוכר, שמן צ׳ילי ונערבב שוב הכל ביחד.

5. 5

   ממש לקראת הסוף נוסיף את השום הכתוש לעוד דקה ואז נטעם ונראה אם יש צורך להוסיף מליחות / מתיקות לפי טעם אישי.

6. 6

   שימו לב שעובדים פה יחסית מהר אז הכי טוב להכין את כל המרכיבים מראש ואז אפשר להכניס בסדר הכתוב.

7. 7

   נגיש עם שומשום קלוי , שמן צ׳ילי ובצל ירוק קצוץ וזה באמת ביס חלום

No responses yet — be the first.