סופריטו

• 18 תפו״א
• 21 בצל לבן גדול
• 33 כרעיים מחולקות עם עור
• 41 tbsp פפריקה מתוקה
• 51 tsp מלח
• 61/2 tsp פלפל שחור
• 72 cup מים רותחים

1. 1

   חותכים גס את תפוחי האדמה.

2. 2

   מחממים שמן חצי עמוק בסיר גדול ורחב שמתאים לתנור.

3. 3

   מטגנים טוב את תפוחי האדמה להשחמה ומוציאים מהסיר.

4. 4

   שופכים את רוב השמן.

5. 5

   מטגנים בצל חתוך איך שבא, מוסיפים מעל את העוף/הבשר וצורבים משני הצדדים.

6. 6

   מחזירים את תפוחי האדמה ומתבלים בפפריקה, מלח ופלפל.

7. 7

   מוסיפים מים רותחים, מערבבים, מכסים ומבשלים ברתיחה עדינה כשעה.

8. 8

   בינתיים מחממים תנור ל150 טורבו.

9. 9

   לאחר שעה מעבירים את הסיר לתינור לעוד לפחות שעתיים. (אפשר גם יותר אבל תבדקו נוזלים שלא יתייבש).

No responses yet — be the first.