רביולי גבינות ללא גלוטן מושלם לשבועות

• 500 g קמח מולינו לפסטה
• 7 ביצים L
• 120 מים
• 10 g שמן זית
• קורט מלח
• 150 לבנה
• 50 שמנת
• 100 צהובה
• קורט מלח
• 1/3 tsp תבלין שום
• מעט פלפל שחור טחון
• 120 g חמאה
• 3/4 cup מים
• 1/4 cup לימון סחוט
• 5 שיני שום קצוצות
• כפית סוכר
• 3-4 עלי מרווה טריים
• קורט מלח
• פלפל גרוס
• פרמז׳ן

1. 1

   נכין מלית גבינה- בקערה נערבב את כל הגבינות לאחידות ונעביר לשקית זילוף.

2. 2

   בקערת מיקסר נשים את כל המרכיבים לפי הסדר ונתחיל לערבב בעזרת וו לישה עד לבצק אחיד .

3. 3

   נחלק את הבצק ל4 ( במידה והכנתם חצי מהמסה תחלקו ל2 ) ואת הבצק שאנו לא עובדים איתו נשמור עטוף בשקית כדי שלא יתייבש 🙏🏻

4. 4

   נעביר במכונת פסטה, אפשר גם לרדד במערוך לעובי דק דק .

5. 5

   נפרוש את הבצק שרידדנו ונזלף גבינה כמו בסרטון , נגלגל 2 גלגולים צמודים , ניצור מרווחים וסגירה בעזרת האצבע ונחתוך בעזרת גלגלת לפסטה .

6. 6

   נעביר את הרביולי לסיר עם מים רותחים, ונוציא כשהם צפים.

7. 7

   נכין רוטב: במחבת נשים 1/4 מכמות החמאה, נוסיף שום ומטגן מעט .

8. 8

   נוסיף את הלימון, המים , הסוכר, הפלפל, המלח ועלי המרווה , נוסיף את החמאה הנותרת ונבשל עד לצמצום קל של הרוטב .

9. 9

   נכניס את הרביולי ונערבב יחד עם הרוטב 😍 נגיש בצלחת ומושלםםם😍אתם הולכים להתאהב !

No responses yet — be the first.