Lotus Chesecake

• 12 package burçak bisküvi
• 25 tbsp eritilmiş tereyağ
• 3800 g labne (malzemeler oda sıcaklığında)
• 41 cup şeker
• 51 package sıvı krema (%35 yağlı)
• 63 piece yumurta
• 71 package vanilya
• 82 tsp mısır nişastası
• 92 tsp un
• 10200 g Lotus Biscoff kreması

1. 1

   İlk olarak bisküvileri robottan geçirip tereyağı ekleyip iyice karıştırıyoruz

2. 2

   Kelepçeli kalıbın altına döküp bardakla bastırıyoruz

3. 3

   Buzdolabında 10–15 dk bekletiyoruz

4. 4

   Kekin yapımına başlamadan önce labnenin suyunun süzülmesi için süzgeçte 15–20 dk bekletiyoruz

5. 5

   Ardından labne ve şekeri uygun bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz

6. 6

   Şeker eriyince kremayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz

7. 7

   Yumurtaları tek tek ekliyoruz

8. 8

   Birini ekledikten sonra iyice karıştırıp ardından diğerini ekliyoruz (mikser değil çırpma teli kullandım)

9. 9

   En son kuru malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz (kuruları eleyerek ekleyin)

10. 10

    Kelepçeli kalıba kek harcını döküp kalıbı birkaç kez zemine vurarak hava kabarcıklarını çıkarıyoruz

11. 11

    180 derece önceden ısıtılmış fırında 30–35 dk fırını hiç açmadan pişiriyoruz (fırına koymadan önce fırın tepsisinin altına sıcak su ekliyorum çatlamaması için)

12. 12

    (Kelepçeli kalıbın kenarlarını alüminyum folyoyla sararsanız kenarların kızarmasını engellersiniz)

13. 13

    Fırını kapatınca yaklaşık yarım saat (fırının kapağı yarım açık halde) fırında bekletiyoruz, sonra çıkarıyoruz

14. 14

    Dışarıda tamamen soğuyunca 200 gr Lotus’u benmari usulü eritip cheesecake’in üzerine döküyoruz

15. 15

    1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz

No responses yet — be the first.