Tarte 3 Chocolats Sans Cuisson

• 150 g biscuits au cacao
• 60 g beurre fondu
• 125 g crème liquide entière
• 240 g chocolat blanc
• 125 g crème liquide entière
• 188 g chocolat au lait
• 125 g crème liquide entière
• 105 g chocolat noir

1. 1

   Réduisez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture de sable humide. Versez le mélange dans un moule à tarte ou un cercle de 20 cm de diamètre. Tassez fermement le fond ainsi que les bords à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un verre. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. 2

   Hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un saladier. Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat. mélangez délicatement du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une ganache parfaitement lisse. Versez la ganache sur la base biscuitée froide. Placez au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la surface soit suffisamment ferme pour accueillir la couche suivante.

3. 3

   Hachez le chocolat au lait et déposez-le dans un saladier. Portez la crème à frémissement puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 1 minute puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Versez délicatement cette ganache sur la couche de chocolat blanc bien prise. Placez à nouveau au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure.

4. 4

   Hachez le chocolat noir et placez-le dans un saladier. Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement puis versez-la sur le chocolat. Versez délicatement sur la couche de chocolat au lait.

No responses yet — be the first.