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GNOCCHI DI PATATE CON CREMA DI CAROTE E LENTICCHIE

Se vuoi nutrire adeguatamente il tuo microbiota intestinale questo è un perfetto esempio di piatto che potresti portare in tavola: gnocchi di patate con crema di carote e lenticchie. - il soffritto leggero in olio evo stimola la contrazione della colecisti, il rilascio della bile e la corretta digestione dei grassi, favorendo quindi il passaggio delle feci a livello intestinale; - l’aggiunta della foglia di alloro insaporisce il piatto e lo rende più digeribile anche per chi soffre di gonfiore addominale perché contrasta l’eccessiva produzione di gas; - le lenticchie rosse decorticate, avendo perso la cuticola esterna, cuociono in meno tempo delle classiche e sono meno fermentabili a livello intestinale, pur apportando una buona quota di fibre prebiotiche, cioè nutrimento per la flora batterica (ricordati di salare alla fine della cottura così che il legume non si indurisca); - copri con poca acqua, giusto quella necessaria affinché le patate e le carote cuociano. In questo modo si evita eccessiva diluizione dei succhi gastrici e rallentamento della digestione.