עוגת שיש בסיר ג'חנון

• 17 piece ביצים
• 2250 g סוכר
• 3100 g שמן
• 4180 g מיץ תפוזים
• 5300 g קמח
• 61 package אבקת אפייה
• 71 tbsp תמצית וניל
• 8pinch מלח
• 91 tbsp קקאו
• 102 tbsp מים חמים
• 111 tbsp נוטלה (optional)
• 121 tbsp נס קפה

1. 1

   נחמם תנור ל170 מעלות רגיל

2. 2

   2 קערות נפריד בין החלמונים לחלבונים שימו לב בקערת החלבונים שהקערה תהייה יבשה לגמרי ובלי טיפת חלמון אחרת ישבר לכם הקצף!!

3. 3

   נערבב את החלמונים עם 150 גרם סוכר במטרפה ידנית, להשאיר 100 גרם לקצף חלבונים.

4. 4

   נוסיף את השמן להקציף ולאחר מכן את התפוזים והוניל.

5. 5

   לאחר מכן נוסיף את האבקת אפייה קמח ומלח.

6. 6

   להקציף בנפרד את החלבונים רק אחרי שנוצר התחלה של קצף להוסיף בהדרגה את ה100 גרם סוכר.

7. 7

   אחרי שנוצר קצף עומד ולא נוזלי, נוסיף בקיפולים את הקצף חלבונים ונערבב בעדינות סה״כ לחזור על הפעולה 3 פעמים.

8. 8

   בקערה קטנה נפרדת שמים בין 5-6 כפות מהתערובת ונוסיף את הקקאו,קפה,והמים החמים.

9. 9

   אני ממליצה לעשות את הקקאו,קפה,נוטלה ומים חמים בנפרד ואז להוסיף לתערובת ששמרנו בצד.

10. 10

    נשפוך לתבנית שימו לב לא שימנתי אותה אחרת זה ידבק לתבנית!!

11. 11

    נוסיף את התערובת החומה ששמנו בצד נערבב בעדינות כדי ליצור שילוב מושלם בין התערובת החומה ללבנה.

12. 12

    ונכניס לתנור לשעה ורבע.

No responses yet — be the first.