גלידת טחינה, תמרים ואגוזים - אורה

• 140 g טחינה גולמית (2 כפות)
• 24-5 piece תמרי מג'הול
• 3300 ml חלב שקדים ללא סוכר
• 420 g אבקת חלבון טבעונית, ללא סויה
• 515 g פקאן
• 615 g אגוזי מלך
• 71/2 tsp תמצית וניל
• 81/4 tsp מלח גס
• 91 g מייצב גלידה

1. 1

   אם משתמשים בתמרים יבשים, משרים אותם במים חמים כ־15 דקות, עד שהם מתרככים. מסננים ומגלענים.

2. 2

   מכניסים למעבד מזון את התמרים, הטחינה, חלב השקדים, אבקת החלבון, הפקאן, אגוזי המלך, תמצית הווניל, המלח ומייצב הגלידה.

3. 3

   טוחנים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה.

4. 4

   מכסים את התערובת ומכניסים למקרר לכ־24 שעות, או עד שהתערובת קרה לחלוטין.

5. 5

   לפני ההכנסה למכונת הגלידה, נותנים לתערובת ערבוב קצר.

6. 6

   מעבירים למכונת הגלידה ומפעילים לפי הוראות המכונה, עד שמתקבלת גלידה במרקם סמיך וקרמי.

7. 7

   מעבירים לכלי מתאים ומקפיאים להתייצבות

No responses yet — be the first.