קוביות סלמון פריכות ופוטטוס

• 1 kg סלמון
• 5 piece תפוחי אדמה בינוניים
• פירורי פנקו
• 1 tbsp קורנפלור
• 2 tsp אבקת בצל
• 1/2 tsp פפריקה מתוקה
• 1/2 tsp מלח
• 1/2 tsp אבקת שום
• שמן
• 2 tbsp קמח
• 1 tbsp קורנפלור
• 1/2 tbsp אבקת בצל
• 1/2 tbsp פפריקה מתוקה
• 1/4 tbsp מלח
• 1/4 tbsp אבקת שום
• 1/2 tsp אבקת סודה לשתייה
• 1 piece ביצה(L)
• בירה/ סודה
• 3 tbsp מיונז
• 1 piece שן שום כתושה
• מלח
• 1 tbsp ממרח לימון כבוש
• 1 tsp כורכום
• מים

1. 1

   נקח את תפוחי האדמה, נקלף ונחתוך לשמיניות בצורת סירות. נכניס למכשיר המיני קיטשן קלאסיק ביחד עם כ3/4 כוס מים בחום בינוני גבוה , נסגור ונבשל עד שהמים מתאדים ותפוחי האדמה רכים אך לא מדיי.

2. 2

   נעביר את תפוחי האדמה לקערה, נוסיף את התבלינים ,הקורנפלור והשמן ונערבב היטב.

3. 3

   נעבור לטמפורה של הסלמון- בקערה שמים את כל החומרים ומערבבים לבלילה אחידה וחלקה(את הבירה מוסיפים בהדרגה עד קבלת מרקם של טחינה).

4. 4

   נקח את הסלמון ונחתוך לקוביות. נוסיף אותם לטמפורה, נערבב , וכל קובייה נעטוף בפירורי פנקו.

5. 5

   נעביר את המכשיר שלנו לעוצמה הכי גבוה, נוסיף שמן ונטגן. את הפוטטוס והסלמון מטגנים בנפרד עד שממש שחום מכל כיוון.

6. 6

   נעבור למטבל- בקערה שמים את כל החומרים וטוחנים בבלנדר מוט עד לקבלת ממרח חלק (מים שמים לפי כמה שאוהבים תממרח סמיך).

No responses yet — be the first.