לחמניות עננים הכי נימוחות וטעימות שיש!!

• קילו קמח לבן רגיל
• 2 tbsp שמרים יבשים
• 4 tbsp סוכר (ללחמניות מתוקות אפשר להכפיל את הכמות)
• כף מלח
• 2 ביצים
• חצי cup שמן
• 2 cup מים פושרים

1. 1

   ללוש הכל ביחד במיקסר עם וו לישה או ביד- 10 דקות בדיוק(!) חשוב מאוד לא לוותר על אף דקת לישה.

2. 2

   מתפיחים את הבצק: התפחה ראשונה- בקערה גדולה, לפחות פי- 2 מהבצק שיצא, משמנים מעט את הבצק עם שמן/ ספריי שמן ומכסים את הקערה בניילון נצמד ומעל עם מגבת להכפלת הנפח, כשעה וחצי / שעתיים.

3. 3

   מחלקים את הבצק ל-15 כדורים (ללחמניות בינוניות). בשלב הזה אפשר ליצור צורה או להשאיר את הלחמניות עגולות ומסדרים בתבנית תנור עם נייר אפייה ברווחים כי הלחמניות מכפילות את גודלן.

4. 4

   התפחה שנייה: מכסים במגבת לכ-20 דקות ואז מברישים את הלחמניות בביצה (אפשר להוסיף כף סילאן ללחמניות מוזהבות יותר)ומפזרים מעל מה שאוהבים מעל- שומשום, מלח גס וכו

5. 5

   מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, 2 פסים, כ-10 דקות או עד שמזהיבות.

6. 6

   הטריק!!!❤️ איך שהלחמניות יוצאות מהתנור, מכסים במגבת ל-10 דקות (זה מה שהופך את הלחמניות ללחמניות ענן)

No responses yet — be the first.