מתכון לירקות ירוקים מוקפצים עם עוף

• 2 tbsp שמן זית
• 500 g חזה עוף, חתוך לרצועות
• 1 tbsp שום כתוש
• 1 tsp ג׳ינג׳ר קצוץ
• 1 tsp מלח
• 1/2 tsp פלפל שחור
• 3 tbsp שמן שומשום
• 4 tbsp רוטב סויה
• 1/4 cup רוטב טריאקי
• 1/4 cup רוטב צ׳ילי מתוק
• 400 g פרחי ברוקולי, מופשרים (½ שקית)
• 400 g שעועית ירוקה, מופשרת (½ שקית)
• 200 g אפונה, מופשרת
• 1 tbsp שומשום קלוי

1. 1

   מחממים את הסוטאז׳ על חום מקסימלי, מוסיפים את שמן הזית ומיד מוסיפים את רצועות חזה העוף. מקפיצים עד לכ־80% מידת עשייה, כשהעוף כמעט מוכן.

2. 2

   מוסיפים את השום והג׳ינג׳ר ומקפיצים כדקה, לפתיחת הטעמים.

3. 3

   מוסיפים את הברוקולי, השעועית הירוקה והאפונה המופשרים, ומקפיצים בחום גבוה כ־2 דקות.

4. 4

   מוסיפים את המלח, הפלפל, שמן השומשום, הסויה, הטריאקי ורוטב הצ׳ילי המתוק. ממשיכים להקפיץ בעדינות, מבלי למעוך את הירקות, כ־4 דקות על להבה גבוהה.

5. 5

   מפזרים שומשום קלוי ומגישים.

No responses yet — be the first.