שניצל

• 1 kg שניצלים (חזה עוף פרוס דק)
• 2 tbsp מיונז
• 1 tbsp חרדל
• 1 tsp פפריקה
• 1 tsp מלח
• 2 tbsp שום כתוש
• 2 piece ביצים
• 1/2 tsp כורכום
• פירורי לחם
• שומשום
• שמן לטיגון

1. 1

   שמים בקערה את כל המצרכים חוץ מהשניצלים ומערבבים לבלילה אחידה, מוסיפים את השניצלים ומערבבים טוב שהכול יתכסה.

2. 2

   מכסים ומכניסים למקרר לשעה לפחות אם יש זמן, עדיף לילה שלם.

3. 3

   שופכים את הפירורי לחם עם השומשום על נייר אפייה לי יותר נוח לעבוד ככה.

4. 4

   דוחסים כל שניצל חזק לפירורים משני הצדדים, עד שנהיה דק ועם ציפוי מלא.

5. 5

   מחממים שמן בסיר לטיגון עמוק, מטגנים כל שניצל 4–6 דקות מכל צד עד שהוא זהוב וקריספי.

6. 6

   שמים על רשת טיגון ולא על נייר, כדי שיישאר קריספי.

No responses yet — be the first.