קונפי עוף בבצל וערמונים

• 6 piece כרעיים עוף (משולש עם הרגל)
• 6 בצלים לבנים
• ערמונים קצוצים גס משתי חבילות
• 3 tbsp סילאן
• 2 tbsp שמן זית
• 1 tbsp מלח שטוחה
• 1/2 tsp פלפל שחור
• 1.5 cup מים פושרים
• 1 tbsp סילאן נוספת לציפוי

1. 1

   נכניס את רצועות הבצל לסיר סוטאז׳ בקוטר 32 ס״מ. נוסיף את שלוש כפות הסילאן, את הערמונים הקצוצים, שמן הזית, מלח, פלפל והמים.

2. 2

   בעזרת הידיים נערבב היטב ונשטח.

3. 3

   נניח את חלקי העוף עם צד העור כלפי מעלה ונזליף את הסילאן שנשאר מלמעלה. בעזרת מברשת סיליקון נמרח היטב ונדייק את הטעמים.

4. 4

   נסגור את הסיר עם מכסה שמתאים לתנור ואם אין כזה אז נכסה בנייר אפיה ומעל נייר כסף, חייבת להיות סגירה הרמטית.

5. 5

   נכניס לתנור על 160 מעלות טורבו לשלוש שעות. זה כל הסיפור! אין צורך בהשחמה, זה משחים לבד! בהצלחה ובתאבון ובאהבה ממני אליכם השף דוד גדג׳❤️🫶❤️

No responses yet — be the first.