צלי בקר עם פטריות ויין

• רולדת צלי כתף מס 5
• 2 סלסלות פטריות טריות
• 1 cup יין אדום/לבן
• 3 בצלים לבנים
• 1.5 tsp כורכום
• 1 tsp פלפל שחור
• מלח
• 1.5 tsp כמון
• 3 cup ציר בשר
• פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 cup שמן

1. 1

   נתחיל בלהרתיח את הבשר עם חופן פלפל אנגלי ועלי דפנה (אני מרתיחה בסיר לחץ כשעה) את המים מהבישול נסנן ונשתמש בהם לבישול של הבשר!

2. 2

   נטגן את הבצלים, נוסיף את הפטריות שחתכנו לפרוסות ונטגן מס דקות.

3. 3

   נוסיף תבלינים, יין ו3 כוסות מים מציר הבשר ונבשל כ-10 דק.

4. 4

   נפרוס את רולדת הבשר לפרוסות דקות ונניח אותן בתוך הסיר, בעזרת כף נכסה את הבשר ברוטב.

5. 5

   נקח נייר אפייה, נרטיב אותו, נקמט אותו ונניח אותו על התבשיל, נכסה עם מכסה ונבשל כשעתיים על אש קטנה.

No responses yet — be the first.