עוגת שוקולד נמסה בפה ללא קמח

• 150 g שוקולד מריר, שבור לקוביות
• 150 g חמאה (או שמן קוקוס לגרסת פרווה)
• 3/4 cup סוכר לבן
• 3 ביצים L
• 1/2 cup קקאו איכותי, מנופה
• 100 g שוקולד מריר, שבור לקוביות
• 1/2 שמנת מתוקה (או קרם קוקוס לגרסת פרווה)
• 10 תותים

1. 1

   – בקערה שמתאימה למיקרו שמים שוקולד וחמאה וממיסים במשך דקה. מערבבים עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק וחלק. אם צריך, מחזירים שוב למיקרו לכמה שניות.

2. 2

   – מוסיפים סוכר לבן וטורפים.

3. 3

   – מוסיפים ביצים, בכל פעם ביצה אחת, וטורפים עד שהיא נטמעת.

4. 4

   – מוסיפים את הקקאו וטורפים עד שהוא נעלם.

5. 5

   – מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 20 ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 25 דקות ולא דקה יותר. השוליים צריכים להיות יציבים והאמצע עדיין מעט רוטט אבל יציב.

6. 6

   – מעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות או עד להגשה.

7. 7

   – רוטב שוקולד: שמים בקערה שמתאימה למיקרו את השוקולד והשמנת וממיסים, בפולסים של 30 שניות, עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק. ועכשיו מחליטים איך להגיש: אפשר לצפות את העוגה בגאנש שוקולד ולקרר ביחד עם העוגה או להגיש לכל אורח פרוסת עוגה ולזלף מעל רוטב שוקולד חם.

8. 8

   – את העוגה שומרים במקרר אבל היא טעימה יותר 10 דקות אחרי שיצאה מהמקרר כשהיא מעט מתרככת.

No responses yet — be the first.