מתכון לדג של שישי הכי טעים בעולם!

• 5–6 piece דגי מושט, נקיים ומושרים במיץ לימון
• 4 תפוחי אדמה
• 2 גמבות
• 4–5 פלפלים חריפים ירוקים
• 4–5 פלפלים אדומים יבשים
• 1 עגבנייה פרוסה
• 1 לימון פרוס
• 10–15 שיני שום
• 1½ cup גרגירי חומוס מבושלים
• bunch כוסברה קצוצה
• 2 tbsp פפריקה מתוקה
• 1 tbsp פפריקה חריפה
• ½ tbsp כמון
• ½ tbsp קימל טחון
• 1 tbsp מלח
• 2 tbsp עריסה מתוקה
• ½ cup שמן
• 1 tbsp פפריקה
• כוסברה קצוצה בנדיבות

1. 1

   שוטפים היטב את דגי המושט ומשרים אותם במיץ לימון בזמן שמכינים את הרוטב.

2. 2

   בסיר סוטאז’ רחב מטגנים קלות את הגמבות, הפלפלים החריפים, הפלפלים האדומים היבשים והשום.

3. 3

   מוסיפים את העגבנייה והלימון הפרוסים ומבשלים עוד כמה דקות.

4. 4

   מפנים מקום במרכז הסיר ומוסיפים את התבלינים: 1 כף פפריקה מתוקה, 1 כף פפריקה חריפה, ½ כף כמון, ½ כף קימל, 2 כפות עריסה מתוקה, 1 כף שטוחה מלח.

5. 5

   סוגרים את המכסה, מנמיכים את האש ומבשלים כ־30 דקות כדי שכל הטעמים ייפתחו.

6. 6

   שוטפים את הדגים מהלימון ומניחים אותם בעדינות בתוך הסיר.

7. 7

   בקערה מערבבים: ½ כוס שמן, 1 כף פפריקה, כוסברה קצוצה בנדיבות. מורחים את התערובת על הדגים כך שיצופו בצבע אדום ועשיר.

8. 8

   מכסים ומבשלים עוד 25–30 דקות.

9. 9

   לשלב האחרון מסירים את המכסה ומבשלים על אש גבוהה עד שהנוזלים מצטמצמים ונשאר רוטב סמיך ושמן עשיר בלבד – כ־10–15 דקות.

10. 10

    להגיש חם עם חלה טרייה ובתיאבון !

No responses yet — be the first.