מרק עם אפונה קפואה

• 1 package אפונה קפואה
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזרים לקוביות
• 1 תפוח אדמה גדול לקוביות
• 2 גבעולי סלרי קצוצים
• 3 שיני שום כתושות
• 1 tsp כמון
• מלח ופלפל שחור
• כורכום
• 1.5 l מים רותחים
• 3 tbsp שמן זית

1. 1

   טיגון: מטגנים את הבצל בסיר גדול עד להזהבה. מוסיפים את הגזר, הסלרי ותפוח האדמה ומטגנים כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת.

2. 2

   בישול: מוסיפים את האפונה הקפואה, התבלינים והמים הרותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות עד שכל הירקות רכים מאוד.

3. 3

   טחינה: מכבים את האש וטוחנים את המרק עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי.

4. 4

   תיקון טעמים: טועמים, מוסיפים מלח במידת הצורך ומגישים חם.

No responses yet — be the first.