שקשוקת מנגולד

• ביצה שלמה מבושלת-שלוקה
• עלי מנגולד מבושלים ללא מלח
• בצל מבושל
• שום
• עגבניה מבושלת
• בסיס%2fרוטב עגבניות לשקשוקה
• שמן קנולה מזוכך
• מלח שולחן
• פלפל שחור
• אורגנו מיובש
• פפריקה מתוקה
• פפריקה חריפה
• כמון טחון

1. 1

   מקלפים בצל ושום וחותכים לקוביות בינוניות.

2. 2

   מטגנים בשמן במחבת גדולה עד להזהבה.

3. 3

   בינתיים שוטפים היטב את המנגולד וחותכים גס.

4. 4

   משתמשים בעיקר בחלקים הירוקים של העלים.

5. 5

   מוסיפים את המנגולד למחבת, מערבבים ומטגנים עד שהוא מאבד מהנפח שלו ומתרכך.

6. 6

   מוסיפים עגבניה חתוכה לקוביות ורוטב עגבניות מוכן.

7. 7

   מתבלים ומבשלים יחד כ- 5 דקות עד שכל הטעמים מתערבבים.

8. 8

   שוברים פנימה ביצים אחת-אחת ובזהירות, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים בין 5 ל- 10 דקות עד שהחלבון מתייצב.

No responses yet — be the first.