עוגת השמרים הפרווה שלי

• ½ קילו קמח
• 1 tbsp שמרים יבשים
• ¼ cup סוכר
• ½ tsp מלח
• ⅓ cup שמן
• 1 ביצה
• 2 חלמונים
• 1 cup מים
• 200 g שוקולד מריר
• ½ cup קקאו
• ⅔ cup שמן
• ½ cup אבקת סוכר
• 1 tsp קורנפלור
• 1 tsp תמצית וניל
• ¼ tsp מלח
• ¼ cup סוכר
• ¼ cup מים
• 1 tsp מיץ לימון סחוט
• 1 ביצה
• מעט מלח
• 1 tsp מים
• מעט שומשום

1. 1

   להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר.

2. 2

   להוסיף לקערה את השמרים, סוכר ומלח ולערבב עם כף עץ\סיליקון.

3. 3

   להוסיף את שמן, ביצה, חלמונים ומים. לערבב מעט עם הכף, רק עד שרוב הקמח נאסף לבצק.

4. 4

   להניח את הקערה במיקסר, לחבר את וו הלישה ולהפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה-בינונית וללוש את הבצק כ- 10 דקות עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה אך עדיין מעט דביק. ממליצה לקראת סיום הלישה להגביר את מעט את מהירות המיקסר.

5. 5

   לשמן מעט קערה גדולה. ליצור מהבצק כדור ולהעביר אותו לקערה המשומנת. לשמן מעט את פני הבצק, לכסות את הקערה בניילון נצמד ולתת לבצק לתפוח כשעה וחצי-שעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו. אפשר גם לתת לבצק לתפוח במקרר 6-8 שעות.

6. 6

   להניח את השוקולד המריר בקערה בינונית ולחמם במיקרוגל כ-2 דקות.

7. 7

   לתת לשוקולד לעמוד כמה שניות ולערבב עד שכל השוקולד נמס ומתקבלת תערובת חלקה ואחידה.

8. 8

   להוסיף לתערובת את אבקת הקקאו, אבקת סוכר, קורנפלור, שמן, תמצית וניל ומלח. לערבב הכול עד שמתקבלת תערובת אחידה. לתת לתערובת להצטנן על השייש.

No responses yet — be the first.