עוגת שיש כשרה לפסח

• 6 ביצים L מופרדות
• cup סוכר
• סוכר וניל
• cup שמן
• cup מיץ תפוזים
• 2 cup קמח תופח לפסח
• tbsp קקאו
• tbsp נס קפה
• 3 tbsp שוקולית

1. 1

   בקערה מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שמתחיל להיווצר קצף לבן ודליל, מוסיפים בהדרגה את הסוכר ואת הסוכר וניל. מקציפים עד לקבלת קצף לבן תפוח ויציב.

2. 2

   בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם השמן והמיץ תפוזים.

3. 3

   מוסיפים לקערה של החלבונים את התערובת של החלמונים ומערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה אבל לא יותר מידי. מוסיפים את הקמח התופח וממשיכים לערבב מעט , ואז בעזרת לקקן מערבבים בצורת קיפול לראות שאין גושים.

4. 4

   משמנים תבנית ושופכים כ2/3 מהתערובת.

5. 5

   לתערובת שנשארה בעזרת מסננת מסננים את הקקאו , הנס קפה והשוקולית ומקפלים עם לקקן.

6. 6

   מעבירים לתבנית ובעזרת כף יוצרים צורה של שיש.

7. 7

   אופים בחום של 165 מעלות למשך שעה עד שקיסם יוצא יבש.

No responses yet — be the first.