בוריקיטס קטנים, זהובים ופריכים

• 300 g קמח
• 1.5 tsp אבקת אפייה
• 200 g גבינה לבנה/ שמנת חמוצה
• 200 g חמאה רכה
• קורט מלח
• 1 גבינת טוב טעם/ גבינה כחושה לאפייה
• 150 g מוצרלה מגורדת
• 150 g גבינה בולגרית מגורדת
• 150 g גבינה צפתית מגורדת ( אפשר להמיר לגבינה לכל גבינה אחרת )
• 1 ביצה
• מלח
• פלפל
• ביצה להברשה
• שומשום לקישוט

1. 1

   מתחילים עם הבצק- בקערה מניחים את כל מרכיבי הבצק ומעבדים מספר דקות עד קבלת בצק חלק ואחיד, נקבל בצק מעט דביק מניחים בקערה בצד עד ההרכבה.

2. 2

   מכינים את המלית- בקערה מניחים את כל מרכיבי המלית ומערבבים עד קבלת מלית אחידה.

3. 3

   מקמחים משטח עבודה, חוצים את הבצק ל-2 ככה יהיה קל יותר לרדד.

4. 4

   מרדדים מחצית מהבצק על משטח מקומח, בודקים שהבצק לא נדבק למשטח עבודה.

5. 5

   קורצים עיגולים בקוטר 8-10 ס״מ

6. 6

   מניחים כפית גדושה מהמלית במרכז העיגול שקרצנו, מסביב מורחים ביצה כדי שהבורקיטס יסגר היטב.

7. 7

   סוגרים לחצי, מהדקים ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה וכך חוזרים עם כל שאר הבצק.

8. 8

   מברישים את הבוריקיטס בביצה, מפזרים שומשום ומכניסים לאפייה כ -20 עד 25 דקות או עד הזהבה.

9. 9

   מוציאים ומצננים מספר דקות

10. 10

    מומלץ להגיש חם עם ירקות , מטבלים ומה שאוהבים 😃

No responses yet — be the first.