פיש אנש צ’יפס

• 2-3 דגים לבנים מפולטים ללא עור (לברק/דניס/ברמונדי/קוד/נסיכת הנילוס וכו) – שלמים או חתוכים אצבעות או איך שבא לכם
• חצי cup קמח טפיוקה, או קמח אורז או קורנפלור
• חצי cup קמח תופח או קמח רגיל או לל”ג עם חצי כפית אבקת אפייה
• כפית שטוחה מלח דק
• חצי tsp אבקת שום
• חצי tsp כורכום
• חצי tsp אורגנו
• חצי tsp פפריקה
• כוס סודה מוגזת
• כוס קמח טפיוקה או קמח אורז או קורנפלור
• שמן לטיגון עמוק
• 2-3 tbsp יוגורט יווני
• כפית חרדל
• שן שום כתושה
• רבע tsp מלח דק
• מעט פלפל שחור
• כפ מיץ לימון
• כף צלפים או מלפפונים כבושים חתוכים קטן
• כף עשבי תיבול כמו שמיר או פטרוזיל
• 4-6 תפוחי אדמה חתוכים לאצבעות עבות של 3-4 ס”מ
• כפית סודה לשתייה
• כף מלח
• 2 tbsp קורנפלור
• רבע cup שמן זית
• כפית אבקת שום
• כפית פריקה
• כפית מלח
• כפית אורגנו יבש
• מיץ מחצי לימון
• מעט גרד לימון

1. 1

   ננגב את נתחי הדג עם נייר סופג

2. 2

   נערבב את חומרי בלילת הדג במרץ בצלחת נוספת נניח קמח נצפה הדג בקמח, ננער. נטבול בבלילה שוב ננער ושוב נצפה בקמח. ככה נעשה עם כל הנתחים

3. 3

   נטגן בשמן עמוק עד הזהבה

4. 4

   נגיש עם תפחי אדמה קראנצ׳יים אפויים וסלט.

5. 5

   נערבב יחד (מי שלא אוהב יוגורט משתמש ב2 כפות מיונז)

6. 6

   נבשל בשפע מים עם כפית סודה לשתייה וכף מלח עד ריכוך

7. 7

   נערבב היטב

8. 8

   נצפה טוב טוב 190 מעלות עד הזהבה (כחצי שעה צד’ א ועוד 10 דק’ צד ב’)

No responses yet — be the first.