לחמניות כפריות ללא גלוטן עם זיתי קלמטה

• 500 g קמח מולינו כפרי (חום)
• 700 g מים
• 10 g שמרים יבשים
• 30 g שמן
• 15 g מלח
• 100 g טבעות זיתי קלמטה
• מעט מים להברשה
• תערובת פיצוחים: גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, פשתן, שומשום לבן ושחור

1. 1

   בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את כל מרכיבי הבצק ומערבלים במהירות איטית כ-4 דקות.

2. 2

   מוסיפים את הזיתים ומערבלים עוד כחצי דקה, עד להטמעה.

3. 3

   מעבירים את הבצק למשטח מקומח היטב.

4. 4

   הבצק דביק, וזה בסדר.

5. 5

   מחלקים לכדורים של 100 גרם ומניחים להתפחה כשעה.

6. 6

   מברישים במעט מים ומפזרים מעל את תערובת הפיצוחים.

7. 7

   אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 25-30 דקות, או עד שהלחמניות מוכנות.

8. 8

   ביציאה מהתנור מכסים במגבת נקייה.

9. 9

   בתאבון !

No responses yet — be the first.