פרגיות, בצל, פטריות וערמונים ביין אדום וסילאן/ אושרית אברגיל

• 6-8 פרגיות ללא העור
• 2 בצלים גדולים פרוסים דק
• 1 פטריות שימאג׳י
• 1 פטריות פורטובלו
• 1 ערמונים
• bunch עלי סלרי קצוצים
• 1/2 cup יין אדום
• 2 tbsp סילאן
• 2 tbsp רוטב טריאקי
• 2 tbsp רוטב סויה
• 1 tsp פפריקה מתוקה
• 1/2 tsp פלפל שחור
• מלח לפי הטעם
• 1/4 cup שמן זית
• 1 וחצי cup מים רותחים

1. 1

   מטגנים בצל עד להזהבה, מוסיפים פפריקה, פלפל שחור ויין אדום ומערבבים עד לצמצום היין.

2. 2

   מוסיפים פרגיות ומטגנים מ-2 הצדדים.

3. 3

   מוסיפים פטריות שמפיניון ופורטובלו ומטגנים קלות.

4. 4

   מוסיפים ערמונים, סילאן, סויה וטריאקי, מוסיפים סלרי ומים רותחים ומבשלים בלהבה גבוהה 5 דקות, מנמיכים ומכסים לבישול של 50 דקות נוספות.

No responses yet — be the first.