מתכון לפרגיות ממולאות ומקורמלות על ירקות- מתכון מנצח!

• 12 סטייק פרגית קצר-לבקש מהקצב
• 1 בצל קצוץ
• 3 tbsp שמן זית
• 500 g בשר טחון
• חצי tsp כורכום
• חצי tsp כמון
• כפית פפריקה
• חצי tsp פלפל שחור
• כפית מלח
• 3 tbsp סילאן
• 3 tbsp צנוברים קלויים
• חצי cup פטרוזיליה קצוצה
• חצי cup כוסברה קצוצה
• 2 גבעולים של סלרי קצוצים
• 2 cup אורז מבושל-לאחר בישול!
• רצועות מפלפל אדום, צהוב, ירוק
• פרוסות דקות משומר
• מקלונים משני גזרים
• מקלונים משני קישואים
• 1 אצועות מבצל סגול
• 2 tbsp סילאן
• רבע cup יין אדום
• 3 tbsp שמן זית
• כפית שום כתוש
• כפית מלח
• חצי tsp פלפל שחור
• כפית פפריקה
• 2 tbsp שומשום

1. 1

   נתחיל מהכנת המילוי, נטגן במחבת את הבצל עם שמן הזית להזהבה. נוסיף את הבשר ונטגן עד שצבעו מראה שהוא מוכן.

2. 2

   נוסיף את התבלינים של המילוי (כתוב למעלה), את הסילאן ונערבב לפתיחת הטעמים. נכבה את באש.

3. 3

   נוסיף את הצנוברים , הירק הקצוץ והאורז המבושל. נערבב היטב והמילוי שלנו מוכן.

4. 4

   נכניס לתבנית רחבה את כל הירוקות החתוכים שימו לב, אפשר כל ירק שרוצים אבל חשוב מאוד שהירקות יהיו חתוכים דק ושיתאימו לצלייה קצרה בתנור. נערבב בלי שום תיבול והמצע שלנו מוכן.

5. 5

   ⁠נמלא את הפרגיות , נפרוס את הפרגיות על משטח עבודה כשהצד החלק של הפרגית כלפי מעלה . בעזרת שתי כפות נניח מהמילוי שכבה אחידה על כל פרגית ונגלגל כמתואר בסרטון לפרגית ממולאת. נניח את הפרגיות הממולאות בצורה אסתטית בתוך התבנית על מצע הירקות כשתפר הפרגית כלפי מטה. -כדי שלא תיפתח בזמן האפיה!

6. 6

   ⁠נכין את רוטב התיבול, לקערה או כלי ערבוב נכניס את כל מרכיבי רוטב התיבול ונערבב בעזרת מטרפה עד שאחיד וחלק.

7. 7

   ⁠נצפה ונזגג את הפרגיות וגם את הירקות העזרת מברשת סיליקון ברוטב התיבול.

8. 8

   ⁠נפזר שומשום מעל הפרגיות ונכניס את התבנית לתנור טורבו שחומם מראש על 190 מעלות למשך 28 דקות או עד להזהבה וקרמול מושלמים.

No responses yet — be the first.