אורז בסמטי ועוף טריאקי בסגנון אסייתי בסיר אחד

• 1/2 cup רוטב טריאקי
• 3 tbsp שמן שומשום
• 2 tbsp סויה
• 4 piece שיני שום כתושות
• 1 bunch צרור כוסברה קצוצה
• 1 piece מיץ מליים אחד (או לימון)
• מלח
• 1/2 tsp פלפל שחור
• 8 piece חתיכות קוקטייל עוף של מעדני גורמה (4 ירכיים ו־4 שוקיים)
• שמן זית
• 1 piece בצל גדול חתוך לקוביות
• 2 piece גזרים חתוכים לקוביות
• 1 piece פלפל אדום חתוך לקוביות
• 1 handful חופן שעועית ירוקה טרייה חתוכה
• 1 can קופסת טירס גמדי מסוננת וחתוכה לשלישים
• 1 handful חופן בוטנים
• 2 cup אורז בסמטי
• 2 tsp מלח
• 1/2 tsp פלפל שחור
• 4 cup מים רותחים
• שומשום שחור להגשה

1. 1

   בקערה מערבבים טריאקי, שמן שומשום, סויה, שום, כוסברה, מיץ ליים, מלח ופלפל שחור.

2. 2

   מוסיפים את קוקטייל העוף ומערבבים היטב עד שכל החלקים מצופים ברוטב. מעבירים למקרר למנוחה. אם יש זמן, מומלץ להשרות שעתיים עד שלוש.

3. 3

   מחממים סוטאז’ רחב עם שמן זית בנדיבות.

4. 4

   מטגנים את הבצל כ־3 דקות.

5. 5

   מוסיפים את הגזר ומערבבים.

6. 6

   מוסיפים את הפלפל האדום, השעועית הירוקה והטירס הגמדי ומערבבים.

7. 7

   מוסיפים את הבוטנים ומערבבים.

8. 8

   מוסיפים את האורז, המלח והפלפל ומערבבים היטב.

9. 9

   יוצקים את המים הרותחים, מערבבים ומנמיכים את האש.

10. 10

    מסדרים מעל האורז את חלקי העוף יחד עם כל המרינדה.

11. 11

    מפזרים שומשום שחור.

12. 12

    מכסים בנייר אפייה רטוב ומעליו מכסה.

13. 13

    מעבירים לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך שעה.

14. 14

    מסירים את הכיסוי ואופים עוד 7–8 דקות לקבלת השחמה יפה.

15. 15

    מגישים חם ישר מהסיר

No responses yet — be the first.