מתכון ספגטי בולונז

• חבילת פסטה/מקרוני מוכן לפי הוראות ההכנה (500 גרם)
• 500 גרם בשר טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 800 גרם עגבניות מרוסקות בקופסת שימורים
• 3 כפות גדושות רסק עגבניות
• 5 שיני שום כתושות (או 3 קוביות שום קפוא)
• 1-2 כוסות מים רותחים
• 3/4 כוס עלי בזיליקום טריים חתוכים גס
• תיבול:
• 1 כף סוכר חום או סילאן, 1 כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

1. 1

   מטגנים בצל בסיר עם כף שמן עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים (אש בינונית) תוך כדי ערבוב כ-3 דקות, עד שהבשר משנה את צבעו.

2. 2

   שופכים לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, שום כתוש ומים רותחים (בין כוס ל-2 כוסות, לפי הסמיכות שאוהבים) ומתבלים בסוכר, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך 15 דקות (מיד פעם יש להרים את המכסה ולערבב).

3. 3

   מוסיפים עלי בזיליקום ומבשלים כ-5 דקות נוספות.

4. 4

   מעבירים את הספגטי המוכן לסיר עם הרוטב, מערבבים היטב ומגישים.

5. 5

   ראו גם רוטב בולונז של מסעדות.

No responses yet — be the first.