טומוהוק עוף ירושלמי בסגנון סופריטו

• 6 piece טומוהוק עוף או שוקי עוף גדולות של מיטמן
• 4 בצלים חתוכים לסהרונים דקים
• 4 שומרים פרוסים לפרוסות
• רבע cup שמן זית
• כפית מלח
• כפית כמון
• כפית פלפל שחור
• כפית כורכום
• רבע tsp קינמון
• כפית עמבה (אפשר לוותר אבל חבל) (optional)
• כוס וחצי מים
• 3 ענפי אורגנו טריים

1. 1

   מחממים סיר רחב וכבד עם שמן זית.

2. 2

   מטגנים את העוף עד להשחמה יפה מכל הצדדים ומוציאים לצלחת.

3. 3

   באותו סיר מטגנים את פרוסות השומר עד הזהבה עדינה ומוציאים.

4. 4

   מוסיפים את הבצל ומטגנים לאט עד שהוא מזהיב ומתרכך כמו בסיס של סופריטו אמיתי.

5. 5

   מחזירים לסיר את העוף ואת השומר.

6. 6

   מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב שיצפו את הכול.

7. 7

   מוסיפים כוס וחצי מים.

8. 8

   מניחים מעל את עלי האורגנו הטריים.

9. 9

   סוגרים את הסיר היטב ללא בריחת אדים.

10. 10

    מבשלים שעתיים על אש נמוכה, או בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כשעתיים.

No responses yet — be the first.