לזניה של בשר, חצילים וזוקיני

• 1 חציל גדול
• 2 זוקיני גדולים
• שמן זית
• מלח
• פלפל שחור
• שתי tbsp שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• כף סילן
• 1 kg בשר טחון
• כפית מלח
• כפית בערת
• חצי tsp פלפל שחור
• שתי tbsp רסק עגבניות
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• עגבניות מרוסקות
• כפית פפריקה
• כפית מלח
• חצי tsp פלפל שחור
• שתי package בצק פסטה טרי של שמרית
• מעט מהשמן שנשאר במחבת הבשר
• נייר אפייה ורדיד אלומיניום

1. 1

   צליית הירקות קולפים את החציל והזוקיני לקילוף זברה.

2. 2

   פורסים את שניהם לאורך לפרוסות.

3. 3

   מחממים מחוות פסים עם מעט שמן זית, מפזרים מלח ופלפל וצולים עד קבלת צבע וריכוך קל. מניחים בצד.

4. 4

   הכנת תערובת הבשר בסיר סוטאז’ מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

5. 5

   מוסיפים כף סילן ומערבבים עד שהבצל מקבל צבע יפה.

6. 6

   מוסיפים את הבשר הטחון ומתבלים במלח בערת ופלפל שחור.

7. 7

   מפוררים את הבשר בעזרת שתי כפות עץ עד שהוא מוכן ומפורר היטב.

8. 8

   מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ושתי כפות רסק עגבניות מכבים את האש ומערבבים היטב.

9. 9

   הכנת הרוטב מערבבים בקערה עגבניות מרוסקות עם פפריקה מלח ופלפל ומערבבים לרוטב אחיד.

10. 10

    הרכבת הלזניה מורחים כף רוטב בתחתית תבנית פיירקס.

11. 11

    חותכים את בצק הפסטה לגודל התבנית ומניחים שכבה ראשונה.

12. 12

    מעליה מניחים שכבה נדיבה של תערובת הבשר ואז שכבת חצילים.

13. 13

    ממשיכים עם דף פסטה רוטב בשר ושכבת זוקיני.

14. 14

    חוזרים על הסדר הזה עד סיום החומרים.

15. 15

    בשכבה העליונה מניחים דף פסטה ומברישים בשמן שנשאר במחבת הבשר.

16. 16

    אפייה מכסים בנייר אפייה ואלומיניום.

17. 17

    אופים ארבעים וחמש דקות בתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות.

18. 18

    מסירים את הכיסוי ונותנים עוד כחמש דקות להשחמה.

19. 19

    מוציאים מניחים להתייצב כמה דקות ומגישים

No responses yet — be the first.