מתכון לתבשיל עוף מרוקאי עם גמבה ופטריות

• 6-7 חלקי עוף (שוקיים/ כרעיים)
• 2 piece פלפל אדום(גמבה)
• 7 שיני שום
• חצי צרור כוסברה קצוצה
• פטריות טריות / שימורים
• 1 פפריקה מתוקה
• 1 מרק עוף
• 1 כמון
• 1/2 tsp כורכום
• 1 tsp מלח
• 1/2 tsp פלפל שחור
• 1/2 tsp צ׳ילי גרוס
• בערך חצי cup שמן קנולה

1. 1

   לטגן את חלקי העוף בכל הצדדים עד להזהבה קלה .

2. 2

   לחתוך את הגמבות , פטריות והשום לפרוסות, בנוסף יש לקצוץ את הכוסברה דק.

3. 3

   בסיר שטיגנו את חלקי העוף לשים עוד שמן בנדיבות ,להוסיף את הגמבה והפטריות עם השום הפרוס ולערבב מספר דקות , לאחר מכן מוסיפים את התבלינים.

4. 4

   מוסיפים את חלקי העוף שטיגנו לסיר , מפזרים בנדיבות כוסברה קצוצה ושופכים כוס וחצי מים חמים.

5. 5

   יש להרטיב את העוף עם הרוטב .

6. 6

   לסגור את הסיר לבישול של 30-35 דקות.

7. 7

   לאחר כן יש לפתוח את המכסה לעוד בישול של 10 דקות לצימצום הנוזלים בשביל רוטב יותר סמיך .

No responses yet — be the first.