מתכון לאונטריב ביין אדום לערב החג

• 2 kg בשר אונטריב חתוך לקוביות גדולות
• כוס וחצי יין אדום יבש
• 100 g רסק עגבניות
• 3 tbsp סילאן
• כפית פלפל שחור
• כך מלח
• 2 cup מים פושרים
• כף קורנפלור/קמח תפו״א
• 10-9 תפו״א קטנים שלמים ומקולפים
• פרוסות משלושה גזרים
• פרוסות מכרישה אחת
• סלסלת פטריות אחת
• 2 עלי דפנה
• 4-5 שיני שום

1. 1

   מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לסיר. בעזרת מטרפה מערבבים היטב עד שאין גושים בכלל.

2. 2

   ⁠מוסיפים את כל הירקות לסיר וגם את קוביות הבשר, עלי הדפנה ושיני השום.

3. 3

   ⁠מערבבים הכל עם הידיים עד שאחיד.

4. 4

   ⁠מזליפים עוד קצת סילאן מעל.

5. 5

   ⁠מכסים לסגירה הרמטית, או מכסה הסיר או בנייר אפייה ומעל נייר כסף.

6. 6

   ⁠מכניסים לתנור טורבו- ללא קו עליון ותחתון על 160 מעלות ל-4 שעות.

No responses yet — be the first.