אושולה - ריזוטו בוכרי

• 3-4 tbsp שמן
• 1 בצל גדול, מקולף וקצוץ דק
• 500 g בשר חתוך לקוביות (אפשר יותר אם אתם אוהבים) פרגיות / חזה עוף/ חלקי עוף / קוביות בשר בקר רך
• 5-6 עגבניות טריות חתוכות לקוביות (optional)
• גזר אחד מגורד (optional)
• 2-3 רסק עגבניות
• 1-1/2 cup אורז עגול רגיל
• 6 cup מים רותחים
• 1 tbsp אבקת מרק (optional)
• מלח / פלפל שחור
• 1 bunch כוסברה

1. 1

   יוצקים את השמן לסיר ומטגנים על להבה גבוהה את הבצל עד הזהבה.

2. 2

   לאחר מכן, מוסיפים את קוביות העוף או הבשר, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהבשר מעט זהוב.

3. 3

   מוסיפים את העגבניות, הגזר והרסק ומערבבים עוד דקה. יוצקים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה בינונית, מכסים ומבשלים חצי שעה עד שהבשר מתרכך.

4. 4

   לאחר מכן, מתבלים במלח, פלפל שחור ואבקת מרק.

5. 5

   שוטפים את האורז ומוסיפים לסיר ומביאים לרתיחה.

6. 6

   מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים כ‭20-‬ דקות.

7. 7

   חשוב לערבב מידי לערבב מידי פעם שהאורז לא ידבק ולהוסיף מים לפי הצורך, עד שמתקבל מרקם קרמי של ריזוטו והאורז מוכן.

8. 8

   רגע לפני ההגשה, מוסיפים 3/4 מכמות הכוסברה לסיר ומערבבים.

9. 9

   את שאר הכוסברה מפזרים מעל בהגשה. לימון ליד ואתם מסודרים! בתאבון

No responses yet — be the first.