פיתות כוסמין שמכינים בבית בחצי מהעלות בסופר !

• חצי kg קמח כוסמין מלא
• 3/4 tbsp שמרים יבשים
• tbsp סוכר
• חצי tbsp מלח
• 370 ml מים פושרים
• 10 ריבועים קטנים של נייר אפיה חתוך

1. 1

   בקערה מניחים בסדר הזה את המצרכים- מים, שמרים, סוכר , קמח ולבסוף את המלח .

2. 2

   לשים עם הידיים עד לקבלת בצק אחיד. שימו לב הבצק לא זקוק ללישה ארוכה , כמה דקות בודדות יספיקו לו.

3. 3

   מחזירים את הבצק לקערה ומכסים בניילון. מעבירים להתפחה להכפלת הנפח- המלצה שלי : הכניסו את הבצק לתנור כבוי יחד עם כוס מים רותחים לצד הקערה , זה מזרז את התהליך.

4. 4

   מחלקים את הבצק לכדורים - לפיתה בינונית יש לשקול כל כדור ל80 גרם לפיתה של 99 קלוריות יש לשקול כל כדור ל55 גרם בערך .

5. 5

   מקמחים משטח, מסדרים את הכדורים ומכסים במגבת למנוחה של 10-15 דקות.

6. 6

   מקמחים מעט את המשטח , לוקחים כדור בצק לאחר מנוחה ומרדדים מעט . שימו לב לא לשטח מדיי

7. 7

   מניחים כל פיתה על ריבוע של נייר אפייה

8. 8

   מכניסים תבנית הפוכה לאמצע התנור

9. 9

   מחממים תנור על 250 מעלות סטטי (חום עליון תחתון ללא מאוורר)

10. 10

    מכסים את כל הפיתות עם מגבת למנוחה של 45 דקות. שימו לב המנוחה חשובה מאוד, אחרת לא יתפתח לכם כיס בפיתות.

11. 11

    לאחר המנוחה מכניסים לאפיה את הפיתות, 6 פיתות בכל סיבוב . שימו לב התבנית צריכה להיות בתוך התנור מתחילת החימום. אופים להזהבה קלה זה קורה די מהר אז תשימו לב . בערך 8 -10 דקות תלוי מאוד בעוצמת התנור.

12. 12

    כשהפיתות יוצאות מכסים אותן מיד במגבת

13. 13

    ניתן להכניס לשקית ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר

14. 14

    תהנו!

No responses yet — be the first.