לזניה בשרית

• תבנית פיירקס (29X20)
• דפי לזניה (12 דפים)
• 500 גרם בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 עגבנייה מגורדת
• 3-4 שיני שום כתושות
• 1/3 כוס זיתים ירוקים קצוצים (לא חובה)
• 400 גרם רסק עגבניות (כ- 2/3 קופסת שימורים גדולה)
• 3.5 כוסות מים רותחים
• תיבול
• כפית מלח
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• כפית סוכר / סילאן
• כפית תבלין בזיליקום
• פלפל שחור לפי הטעם

1. 1

   מטגנים בסיר עם 2 כפות שמן בצל קצוץ עד שמזהיב. מוסיפים בשר טחון ומערבבים עד שמשנה צבעו (2-3 דקות).

2. 2

   מוסיפים עגבניה מגורדת ושום כתוש ומערבבים כדקה.

3. 3

   מתבלים במלח, פפריקה מתוקה, סוכר / סילאן, תבלין בזיליקום ומעט פלפל שחור. מי שרוצה יכול להוסיף לבשר זיתים קצוצים, זה מוסיף טעם מיוחד.

4. 4

   מוסיפים רסק עגבניות ומים רותחים ומערבבים. מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך כ-6 דקות.

5. 5

   מחממים תנור ל180 מעלות.

6. 6

   סידור התבנית

7. 7

   מניחים בתבנית שכבה ראשונה של רוטב, עליה מניחים שכבה של עלי לזניה. על השכבה מניחים רוטב ועליו שוב שכבה של עלי לזניה. יש להמשיך כך עד 4 שכבות, כאשר השכבה האחרונה והעליונה היא רוטב.

8. 8

   חשוב! יש לשפוך רוטב בנדיבות, ולוודא שכל עלי הלזניה מכוסים היטב (עלי הלזניה סופגים את הרוטב בזמן האפייה).

9. 9

   מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור כ-30 דקות. מסירים את נייר האלומיניום ומשאירים בתנור ל-10 דקות נוספות.

No responses yet — be the first.