עוגת שוקולד עם מרנג פקאנים

• 6 ביצים שלמות גודל L
• 3/4 cup סוכר לבן
• 120 g שמן שמן קוקוס/שמן קנולה
• tsp תמצית וניל
• pinch מלח
• tbsp ברנדי
• 300 g שוקולד מריר
• 200 g אגוזי פקאן גרוסים או טחונים דק (ניתן להמיר בכל אגוז אחר)
• 4 חלבונים מביצים L
• 3/4 cup סוכר לבן
• 1 tbsp קורנפלור (אפשר להמיר בקמח תפא)

1. 1

   מחממים תנור ל 170 מעלות, ומרפדים תבנית בניר אפייה

2. 2

   בקערת המיקסר מקציפים ביצים שלמות עם סוכר לבן, מלח ווניל לקצף צהבהב ותפוח מאוד,  תעשו את זה בסבלנות זה שווה את זה! לוקח 5-7 דקות.

3. 3

   ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים ומערבבים למסה חלקה

4. 4

   מערבבים שוקולד מריר מומס עם שמן וויסקי , ומוזגים בעדינות לבלילת הביצים, ומערבבים היטב לבלילה אחידה.

5. 5

   אופים כ 30 דקות. בינתיים מיכנים את המרנג:

6. 6

   בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים חלבונים וסוכר לבן לקצף יציב, זה לוקח כמה דקות וזה שווה את זה !

7. 7

   כשהמרנג יציב מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים פנימה קורנפלור ופקאנים טחונים.

8. 8

   בעזרת מרית מקפלים את התערובת לתערובת אחידה.

9. 9

   מוציאים את העוגה מהתנור ומעבירים את המרנג מעל העוגה, בעדינות ובזהירות

10. 10

    מחזירים לאפייה נוספת כ 35-40 דק עד שהמרנ שזוף למראה

11. 11

    מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לחלוטין

No responses yet — be the first.