סטייק אנטריקוט צלוי עם רוזמרין

• 2 piece סטייק אנטריקוט
• 2 tbsp שמן זית
• 1 tsp מלח גס
• 0.5 tsp פלפל שחור גרוס
• 2 sprig ענפי רוזמרין טריים

1. 1

   ייבשו את הסטייקים היטב עם נייר סופג. תבלו את הסטייקים בנדיבות במלח גס ופלפל שחור גרוס משני הצדדים.

2. 2

   חממו מחבת כבדה (רצוי מחבת פסים) על אש גבוהה עד שהיא מעלה עשן קל. הוסיפו את שמן הזית למחבת.

3. 3

   הניחו את הסטייקים במחבת החמה יחד עם ענפי הרוזמרין. צלו כל צד למשך 3-4 דקות לדרגת מדיום-רייר, או לפי העדפתכם.

4. 4

   הפכו את הסטייקים וצלו את הצד השני. במהלך הצלייה, ניתן להטות את המחבת ולבזוק שמן חם על הסטייקים בעזרת כף.

5. 5

   הסירו את הסטייקים מהמחבת והניחו להם לנוח על קרש חיתוך למשך 5-10 דקות לפני הפריסה. זה מאפשר למיצים להתפזר באופן אחיד בבשר.

6. 6

   פרסו את הסטייקים נגד כיוון הסיבים והגישו מיד.

No responses yet — be the first.