חמין מקרוני מארבעה מרכיבים

• חבילה וחצי מקרוני מספר 7 אסם
• 10 שוקי עוף
• 6 עד 7 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות עבות
• 7 tbsp שמן זית
• שתים עד שלוש tbsp רסק עגבניות גדושות
• כף פפריקה מתוקה
• כפית מלח רגיל
• כפית מלח גס (לתיבול העוף)
• חצי כפית פלפל שחור
• חצי כוס מים רותחים

1. 1

   מרתיחים סיר מים. כשהמים רותחים מוסיפים כפית מלח.

2. 2

   מוסיפים חבילה וחצי מקרוני מספר 7 של אסם ומבשלים חמש דקות בלבד. הפסטה צריכה להישאר קשה. מסננים.

3. 3

   מחממים סיר עמוק או מחבת רחבה עם שבע כפות שמן זית.

4. 4

   מוסיפים עשר שוקי עוף ומטגנים היטב עם כפית מלח גס וכפית פלפל שחור עד שהעוף מקבל צבע שחום יפה. מוציאים החוצה.

5. 5

   לאותו סיר מוסיפים מעט שמן זית ושתים עד שלוש כפות רסק עגבניות.

6. 6

   מוסיפים כף פפריקה מתוקה, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מערבבים היטב ופותחים את הרסק עד שהוא נהיה אחיד כמו בסיס של חריימה.

7. 7

   מוסיפים חצי כוס מים רותחים ומבשלים דקה שתיים עד שהרוטב מסמיך.

8. 8

   מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים עד שהכל מצופה היטב. מכבים את האש.

9. 9

   בוחרים סיר יציקה, סיר ג’חנון או כל סיר שמתאים לתנור.

10. 10

    גוזרים נייר אפייה עגול ומרטיבים אותו. מניחים בתחתית הסיר ומרפדים גם את הדפנות.

11. 11

    מניחים בתחתית שכבה של פסטה.

12. 12

    מעליה שכבת עוף.

13. 13

    מעל עוד שכבה של פסטה.

14. 14

    מניחים שכבת תפוחי אדמה.

15. 15

    ממשיכים לבנות שכבות: פסטה, עוף, תפוחי אדמה, פסטה עד שהסיר מלא.

16. 16

    מכסים מלמעלה בנייר אפייה נוסף ומניחים את מכסה הסיר.

17. 17

    מחממים תנור למאה מעלות ושמים את הסיר כל הלילה עד הצהריים.

No responses yet — be the first.