עוף בריבת בצל

• 8 בצלים גדולים
• 8 כרעיים עוף
• 3 tbsp סילאן
• שמן זית
• מלח גס
• 1 tbsp מלח
• 1 tsp כורכום
• חצי tsp קינמון (רק אם אוהבים, לא חובה) (optional)
• 1 cup מים

1. 1

   מחממים סוטאז’ רחב עם שמן זית בנדיבות.

2. 2

   חותכים את הבצלים בשיטת הצ’לה-בלה ומכניסים לסוטאז’. מערבבים בכף עץ. אם אין כף עץ תצאו רגע מהמטבח, תחזרו כשיש.

3. 3

   מקרמלים את הבצל על אש בינונית עד שהוא מתחיל להיות שקוף ורך.

4. 4

   מוסיפים סילאן וסופרים לאט אחד… שתיים… שלוש… ארבע. מערבבים.

5. 5

   את כרעיי העוף ממליחים בכף אחת של מלח גס ומניחים על הבצל עם הצד של העור כלפי מטה.

6. 6

   מתבלים: מלח, כורכום וקינמון (אם בחרתם).

7. 7

   נותנים לעוף להיצרב קלות, הופכים, ומוסיפים כוס מים.

8. 8

   מכסים בנייר אפייה רטוב ומעט לח ובמכסה (שימו לב שמתאים לתנור).

9. 9

   שולחים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך שעה וחצי.

No responses yet — be the first.