לחמניות רכות כמו ענן עם מילוי בשר עסיסי ומתובל

• 1 kg קמח כוסמין לבן נפלאות
• 2 tbsp שמרים יבשים
• 2 tbsp סוכר
• 1 tbsp מלח
• 2.5 cup מים
• 0.5 cup שמן
• 1 kg בשר טחון
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• שמן לטיגון הבצל
• 1 tbsp רסק עגבניות (או 2 כפות שטוחות)
• 2 tsp מלח שטוחות
• 1 tsp פלפל שחור שטוחה
• 1 tbsp בהרט
• 1 tbsp פפריקה אדומה
• 1 tsp סוכר (optional)

1. 1

   שמים את הקמח, המים, השמרים והסוכר בקערת המיקסר ומתחילים ללוש.

2. 2

   כאשר נוצר גוש בצק מוסיפים את השמן והמלח וממשיכים ללוש 7 דקות נוספות.

3. 3

   מעבירים לקערה ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

4. 4

   בינתיים מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא משנה את צבעו.

5. 5

   מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל, בהרט, פפריקה וסוכר ומבשלים עד שהמלית מוכנה.

6. 6

   מצננים.

7. 7

   מחלקים את הבצק לכדורים, פותחים כל כדור לעיגול, ממלאים במלית וסוגרים בצורת שק.

8. 8

   מסירים את עודפי הבצק ומניחים בתבנית.

9. 9

   מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, טורבו, עד להזהבה יפה.

No responses yet — be the first.