בצלים ממולאים באורז

• 6 בצלים לבנים
• 6 בצלים סגולים
• 3 cup אורז עגול שטוף
• אחד בצל קצוץ
• חבילת פטרוזיליה קצוצה
• 3 tsp מלח מלח
• כף פפריקה
• חצי tsp פלפל שחור
• 3 clove שום קצוץ
• 2 tbsp רסק גדושות
• רבע cup שמן זית
• 5 גבעולי סלרי קצוצים
• חצי package בצל ירוק קצוץ דק
• 3 עגבניות קצוצות דק
• אחד מיץ מלימון
• ליטר מים חמים
• 2 tbsp רסק
• 1 לימון סחוט
• כף פפריקה
• כף מלח

1. 1

   ראשית מקלפים את הבצלים ועושים חתך לתוך הבצל כמו שהראיתי בסרטון

2. 2

   שמים בסיר עם מים רותחים וכפית מלח את הבצלים מכסים ומבשלים כ20 דקות מרגע הרתיחה

3. 3

   מסננים מהמים ומפרידים

4. 4

   למילוי:
לוקחים סיר עם רבע כוס שמן זית ומטגנים בצל וחצי קצוץ דק דק
מטגנים כ-5 דק ומוסיפים 5 שיני שום קצוץ
ומטגנים עד להזהבה
מוסיפים 5 גבעולי סלרי קצוצים דק, חצי חבילה בצל ירוק קצוץ דק ומערבבים היטב
לאחר כ-10 דקות מוסיפים קילו אורז עגול ומערבבים הכל היטב
מוסיפים 3 עגבניות קצוצות דק, מיץ משני לימונים, כף מלח, כפית פלפל שחור, כף פפריקה ואת חצי חבילת בצל הירוק שנשארה- קצוצה
מסירים מהאש ומקררים..

5. 5

   מפרידים את הבצלים ושמים כף מהמילוי , מגלגלים

6. 6

   בסיר סוטאג׳ שמים בתחתית הסיר את ליבות הבצל שלא ניתן לגלגל ומעט שמן זית

7. 7

   מסדרים את הממולאים בצפיפות אחד ליד השני

8. 8

   לוקחים קערה ומערבבים את מרכיבי הרוטב , יוצקים מעל הסיר מכסים בצלחת ומכסה ומבשלים כשעתיים וחצי אש קטנה

9. 9

   מקררים לטמפרטורת חדר ומתענגים.

10. 10

    בתאבון

No responses yet — be the first.